ورود عضویت

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

فروش محصولات نفیس صنایع دستی با تنوع بالا

مشاوره آنلاین روانشناسی به فارسی زبانان خارج از ایران

دو رپورتاژ سفارش بده یک رپورتاژ هدیه

مراقبه با میکائیل، فرشته فراوانی و محافظت [یوتیوب]

وبلاگ گیاهان دارویی و طب سنتی

۴ سال پیش

» مزایا و فوائد چای سفید در طب سنتی

چای سفید از گیاه Camellia sinensis تهیه می شود. چای سفید یکی از گونه‌های چای است که مصرف آن در سال‌های اخیر در میان افرادی که به شدت به رژیم غذایی و سبک زندگی سالم معتقدند، افزایش پیدا کرده است که این می‌تواند به دلیل این باشد که چای سفید اثر بخشی مثبتی بر سلامت و آرامش دارد

چای سفید (چای پشمکی) جزء محبوب‌ترین و در عین حال گرانترین نوع چای در سطح جهان است که از جوان‌ترین و ظریف‌ترین پرزها و برگ‌های تازه دست چین شده‌ی گیاه چای به دست می‌آید، که همین امر منجر به طعم ملایم چای بعد از دم کردن می‌شود.

مطلب مرتبط شایع ترین بیماری ها و مشکلات رایج سلامت زنان

نام چای سفید به این دلیل انتخاب شده که برگ‌های این نوع چای رنگ برفی و نقره‌ای دارند، هر چند دم کرده آن به رنگ زرد کم رنگ است.استفاده از عطر و طعم خاص چای سفید، ممکن است در ابتدا دلسرد کننده باشد. اما با افزایش مصرف آن، به سلامت خود کمک خواهید کرد.

برگها و جوانه های آن درست قبل از باز شدن کامل ، وقتی که در موهای سفیدپوشیده شده اند ، برداشت می شوند. اینجاست که چای سفید نام خود را می گیرد

چای سبز و چای سیاه نیز از گیاه Camellia sinensis تهیه می شود. با این حال ، روش های مختلف پردازش به آنها طعم ها و رایحه های بی نظیر خود را می بخشد.

چای سفید کمترین فرآوری شده از سه چای است. به همین دلیل مقدار زیادی آنتی اکسیدان را حفظ می کند

تصور می شود این یکی از دلایلی است که چرا مطالعات چای سفید را با بسیاری از فواید سلامتی مرتبط کرده است. به عنوان مثال ، ممکن است به کاهش خطر بیماری های قلبی ، مبارزه با پیری پوست و حتی در کاهش وزن کمک کند.

از نظر آنتی اکسیدان غنی است

چای سفید با نوعی پلی فنول به نام کاتچین پر شده است

پلی فنول ها مولکول های گیاهی هستند که به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل می کنند. آنتی اکسیدان ها با کمک ترکیباتی به نام رادیکال های آزاد از سلول ها در برابر صدمه محافظت می کنند.

آسیب بیش از حد رادیکال آزاد می تواند اثرات مضر روی بدن داشته باشد. این بیماری با پیری ، التهاب مزمن ، سیستم ایمنی ضعیف شده و انواع بیماریهای مضر مرتبط است

خوشبختانه به نظر می رسد چای سفید یکی از بهترین چای ها برای مبارزه با رادیکال های آزاد است. در حقیقت ، مطالعات نشان می دهد که چای سفید فواید آنتی اکسیدانی مشابه با چای سبز دارد که به دلیل فواید سلامتی آن شناخته شده است

یک مطالعه لوله آزمایش نشان داد که عصاره چای سفید می تواند در محافظت از سلول های عصبی حیوانات در برابر صدمه به رادیکال آزاد به نام پراکسید هیدروژن کمک کند.

یکی دیگر از مطالعات لوله آزمایش نشان داد که پودر چای سفید در کاهش التهاب رادیکالهای آزاد در سلول های پوست انسان بسیار مؤثر است

در حالی که مطالعات لوله آزمایش امیدوارکننده است ، تحقیقات انسانی بیشتری در مورد چای سفید و فواید آنتی اکسیدانی آن لازم است.

چای سفید مملو از پلی فنول است که فواید آنتی اکسیدانی دارد. آنها با محافظت از بدن در برابر صدمه در برابر رادیکال های آزاد به کاهش التهاب مزمن کمک می کنند.

ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد

مطلب مرتبط اثرات منفی کراتین برای بدن چیست؟

بیماری قلبی علت اصلی مرگ و میر در ایالات متحده است

به شدت با التهاب مزمن مرتبط است که با عوامل مختلفی در ارتباط است. این موارد شامل رژیم ، ورزش و عادات سبک زندگی مانند سیگار کشیدن است

پلی فنول مانند آنهایی که در چای سفید وجود دارد ممکن است از چندین طریق به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند.

برای یک ، چندین مطالعه نشان داده اند که پلی فنول ها ممکن است به استراحت رگ های خونی و تقویت ایمنی کمک کنند

مطالعات دیگر نشان داده اند که پلی فنول ها ممکن است از تبدیل شدن "بد" کلسترول LDL به اکسید شدن جلوگیری کنند ، که یکی دیگر از عوامل خطر بیماری قلبی است

در تجزیه و تحلیل پنج مطالعه ، دانشمندان کشف کردند افرادی که روزانه سه فنجان یا بیشتر چای می نوشند ، 21٪ خطر بیماری قلبی را کاهش می دهند

در حالی که این نتایج حاکی از آن است که چای سفید ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند ، ایجاد تغییر در سبک زندگی برای قلب سالم نیز مهم است. این موارد شامل خوردن میوه و سبزیجات بیشتر ، ورزش منظم و استراحت زیاد است

پلی فنول ها مانند آنهایی که در چای سفید موجود هستند ممکن است به استراحت رگ های خونی ، تقویت ایمنی و جلوگیری از اکسیداسیون کلسترول بد کمک کنند. این عوامل ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند.

تفاوت چای سفید و سیاه

چای سفید نیز از همان گیاه چای (گیاهی به نام کاملیا سنسیس) است و چیزی که باعث تفاوت آن با چای سبز، چای سیاه و چای اولونگ می‌شود در نحوه برداشت و فرآیند تهیه کردن آن است. از طرفی این نوع از چای‌ها خالى از سمیت نیستند، اما چاى سفید به واسطه همان فرآیند تهیه (چاى پشمکى) خالى از ضرر است.

چای سفید بر خلاف سایر چای‌ها، از جوانه‌ها و گلبرگ‌های تازه گیاه چای به دست می‌آید که برای جلوگیری از فرسایش، این گلبرگ‌های تازه را در نور طبیعی آفتاب خشک کرده و سپس مراحل بعدی تهیه چای را طی می‌کنند.

چای سفید را در زمان خیلی زودتر از دیگر انواع چای برداشت می‌کنند زمانی که هنوز پرزهای سفیدی روی جوانه‌ها وجود دارد که در مجموع آن را به یکی از سالم‌ترین انواع چای بدل کرده است.

در فرآیند تهیه چای سفید (از زمانی که برگ چای چیده می‌شود تا زمانی که در معرض هوا قرار می‌گیرد و خشک می‌شود) تغییراتی در ترکیبات چای سفید رخ می‌دهد که مقدار کافئین موجود در آن در مقایسه با سایر چای‌ها، به حداقل ممکن برسد و بعد از خشک شدن به هیچ وجه پردازش نمی‌گردد، و همین موارد باعث برتری چای سفید در میان سایر چای‌ ها شده است و بر خواص آن افزوده است.

خواص چای سفید درطب سنتی

هاضم است

دافع عطش است

منضج (خارج کننده مواد بیماری زا) است

ملین (برطرف کننده یبوست) است

معرّق (دفع کننده عرق مضر و تلطیف کننده رطوبات بدن) است

مدرّ (خارج کننده آب اضافه غذا و فضولات بدن) است

رافع کسالت است و مفرّح (شادی بخش) است

خواص و فواید

دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی

ضد پیری

ضد عفونت

حافظ سلامت پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش

حافظ بهداشت دهان و دندان و استحکام استخوان

کمک به مبتلایان بیماری دیابت

کمک به درمان خشکی چشم و شب کوری

پیشگیری از سرطان

تقویت سیستم ایمنی بدن

کمک به کاهش وزن و کاهش فشار خون

کمک به ترمیم DNA

رافع سردرد

مضرات چای سفید

تاکنون ضرر و عوارض خاصی در مورد مصرف چای سفید گزارش نشده است و تنها نکته منفی آن این است که علی الرغم دارا بودن خاصیت درمانی بالا نسبت به سایر چای‌ها، گران بودن آن مانعی شده است که مردم زیاد آن را مورد استفاده قرار نمی‌دهند، که علت این گرانی این است که فرآیند دشوار و سختی برای تهیه و فرآوری چای سفید طی می‌گردد.

این گرانی و دشواری فرآیند فرآوری، عرضه و تولید این نوع چای را نیز تحت تأثیر قرار می‌دهد، به طوریکه انواع مختلف چای در سراسر جهان به مقدار زیادی عرضه می‌شود اما چای سفید کمتر از انواع دیگر تولید شده و هنوز هم به طور گسترده‌ در دسترس نیست.

محبوبترین انواع چای سفید

چای سفید پونی: چایی که از اولین و دومین سری چای در فصل بهار به دست می‌آید.

چای سفید سوزن نقره ای: گران قیمت‌ترین نوع چای سفید است که برگ‌های این چای شبیه به سوزن است و رنگ نقره‌ای دارد.

چای سفید بلومینگ: نوعی از چای سفید که با انواع دیگر چای (پونی یا سوزن نقره ای) و گل‌های زیبا ترکیب و فشرده شده است.

نحوه مصرف و طرز تهیه

برگ‌های چای را تهیه کنید زیرا این برگ‌ها هستند که حاوی مواد مغذی می‌باشند.

مواد لازم:

1 فنجان آب

2 قاشق چای‌خوری برگ چای سفید

شیرین‌کننده به انتخاب خودتان (اختیاری)

طرز تهیه:

در قوری یا سماور آب را به اندازه‌ای حرارت دهید که به دمای 75تا 85درجه‌ سانتی‌گراد (یا 170تا 186درجه‌ فارنهایت) یعنی دمای زیر نقطه جوش برسد. چون آب جوش باعث از بین رفتن نفع عمده آن و از بین رفتن اجزای حساس می‌شود.

برگ‌های چاى سفید را خوب پاک کرده و تخم‏‌هاى آن را خارج کنید.

پیش از افزودن برگ‌های چای سفید، آب را از روی حرارت بردارید و چند دقیقه‌ای صبر کنید.

برگ‌های چای‌سفید در مقایسه با دیگر انواع چای آن‌چنان فشرده و متراکم نیستند. از این رو، برای درست کردن یک فنجان چای باید دو قاشق چای‌خوری از برگ‌های چای سفید را درون آب گرم شده بریزید.

چای حدود5 تا 8 دقیقه یا تا زمتنیکه رنگ چای به غلظت دلخواه برسد کنار گذاشته تا دم بکشد.چای را صاف کنید و در فنجان بریزید. می‌توانید چای را با انواع شیرین‌کننده‌های دلخواه‌تان به جز قند میل کنید.

چای را صاف کنید و در فنجان بریزید.

در صورت تمایل می‌توانید چای را با انواع شیرین‌کننده‌های دلخواه‌تان به جز قند میل کنید.

مصرف حدود 2 تا 4 فنجان چای سفید مزایای زیادی برای سلامتی دارد.

می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند

چای سبز معمولاً اولین چای است که وقتی به چای برای کاهش وزن فکر می کنید به ذهن می رسد.

با این حال ، چای سفید هنگام سوزاندن چربی ممکن است به همان اندازه مؤثر باشد.

هر دو چای مقادیر مشابه کافئین و کاتچین مانند اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) دارند ، ترکیبی در چای سبز که مربوط به سوزاندن چربی است. با هم ، به نظر می رسد که این ترکیبات دارای اثر هم افزایی هستند

به عنوان مثال ، یک آزمایش لوله آزمایش نشان داد که عصاره چای سفید قادر به تجزیه چربی و تحریک سلول های جدید چربی است. این بیشتر مربوط به بود.

بررسی مطالعات همچنین حاکی از آن است که چای سفید ممکن است به میزان 5-4٪ اضافی به سوخت و ساز بدن شما کمک کند. این ممکن است برابر با سوزاندن 70-100 کالری اضافی در روز

شاید به دلیل اینکه چای سفید بسیار محبوب نیست ، هیچ تحقیقی در مورد تأثیر نوشیدن چای سفید و کاهش وزن طولانی مدت انجام نشده است. تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.

چای سفید منبع خوبی از کافئین و کاتچین مانند EGCG است. این دو ترکیب ممکن است اثر هم افزایی داشته باشند که به بدن کمک می کند چربی را بسوزاند و سوخت و ساز بدن را تقویت کند.

به محافظت از دندان های خود از باکتری ها کمک کنید

چای سفید منبع عالی فلوئورید ، کاتچین و تانن است

این ترکیب مولکول ها با تقویت باکتری ها و قند می توانند به تقویت دندان کمک کنند.

فلوئورید می تواند با ایجاد سطح مقاومت دندان در برابر حملات اسیدی توسط باکتری ها در ترکیب با قند ، از بروز حفره های دندان جلوگیری کند

کاتچین ها آنتی اکسیدان های گیاهی هستند که در چای سفید فراوان هستند. نشان داده شده است که آنها مانع از رشد باکتریهای پلاک می شوند

تانن ها نوع دیگری از پلی فنول موجود در چای سفید هستند. مطالعات نشان می دهد که ترکیب تانن ها و فلوراید همچنین می تواند رشد باکتری های ایجاد کننده پلاک را مهار کند

چای سفید منبع عالی فلوراید ، کاتچین و تانن است. مطالعات متعددی نشان داده اند که این ترکیبات می توانند به مبارزه با باکتری هایی که باعث ایجاد پلاک روی دندان ها می شوند ، کمک کنند.

دارای ترکیباتی است که می تواند با سرطان مبارزه کند

سرطان دومین علت شایع مرگ در ایالات متحده است

چندین آزمایش لوله آزمایش نشان داده اند که چای سفید ممکن است اثرات ضد سرطان داشته باشد.

در یک مطالعه لوله آزمایش ، عصاره چای سفید باعث مرگ سلولی در چندین نوع سرطان ریه شده اس

دو مطالعه لوله آزمایش دیگر اثرات چای سفید بر سلولهای سرطانی روده بزرگ را بررسی کردند

این مطالعات نشان داد عصاره چای سفید رشد سلولهای سرطانی روده بزرگ را سرکوب کرده و از گسترش آنها جلوگیری می کند. آنتی اکسیدان های موجود در عصاره چای سفید نیز سلول های طبیعی را از آسیب مولکول های مضر محافظت می کنند

با این حال ، شایان ذکر است که در این آزمایشات لوله آزمایش میزان زیادی چای سفید استفاده شده است. برای درک اثرات نوشیدن چای سفید بر سرطان ، مطالعات بیشتری در انسان لازم است.

مطالعات لوله آزمایش نشان داده است که عصاره چای سفید سرکوب کننده انواع مختلفی از سلولهای سرطانی است و از انتشار آنها جلوگیری می کند. با این حال ، تحقیقات انسانی بیشتری مورد نیاز است.

ممکن است خطر مقاومت به انسولین را کاهش دهد

انسولین یک هورمون فوق العاده مهم است. این امر به انتقال مواد مغذی از جریان خون به داخل سلولها کمک می کند تا بعداً مورد استفاده قرار بگیرند یا ذخیره شوند.

با این وجود ، در نتیجه عوامل مختلفی از جمله مصرف زیاد قند ، برخی از افراد از پاسخ به انسولین دست برمی دارند. به این مقاومت انسولین گفته می شود.

متأسفانه ، مقاومت به انسولین بسیار متداول است و به بسیاری از شرایط سلامتی مزمن ، از جمله دیابت نوع 2 ، بیماری قلبی و سندرم متابولیک مرتبط است (منبع اطمینان 29 منبع).

جالب است که ، مطالعات نشان داده اند که پلی فنول ها مانند آنهایی که در چای سفید وجود دارند ، ممکن است خطر مقاومت به انسولین را کاهش دهند

مطالعات حیوانی نشان داده اند كه EGCG و سایر پلی فنول های موجود در چای سفید می توانند اثر انسولین را تقویت كرده و از قند خون بالا جلوگیری كنند

در تجزیه و تحلیل 17 مطالعه با بیش از 1100 نفر ، دانشمندان دریافتند که مولکولهای موجود در چایها ، مانند پلی فنولها ، قند خون و انسولین را به میزان قابل توجهی کاهش می دهند

اگرچه این تحقیقات امیدوار کننده به نظر می رسد ، مطالعات بیشتر مبتنی بر انسان به طور خاص در مورد چای سفید به روشن شدن اینکه آیا می تواند خطر مقاومت به انسولین را کاهش دهد ، کمک می کند.

مقاومت به انسولین یک بیماری مضر است که با بسیاری از بیماریهای مزمن مرتبط است. مطالعات نشان داده است که پلی فنول ها مانند آنهایی که در چای سفید وجود دارند ، ممکن است خطر مقاومت به انسولین را کاهش داده و کنترل قند خون را بهبود بخشند.

ترکیبات موجود در چای سفید می تواند در برابر پوکی استخوان محافظت کند پوکی استخوان یک وضعیت بهداشتی است که در آن استخوان ها توخالی و متخلخل می شوند.

این بیماری به 44 میلیون آمریکایی بالای 50 سال مبتلا می شود و ممکن است منجر به شکستگی و کیفیت پایین زندگی شود

مطالعات نشان داده اند که رادیکال های آزاد و التهاب مزمن ممکن است پوکی استخوان را تسریع کند. این دو عامل ممکن است سلولهایی را که به رشد استخوان کمک می کنند و سلولهایی که استخوان ها را تجزیه می کنند را سرکوب کند

برعکس ، نشان داده شده است که کاتچین هایی که در چای سفید وجود دارند ، با این عوامل خطر مبارزه می کنند. آنها فکر می کنند سلولهایی که استخوان ها را تجزیه می کنند را سرکوب می کنند

این کاتچین ها در مقایسه با سایر چای ها در چای سفید فراوان هستند

پوکی استخوان در میان سالمندان شایع است و ممکن است منجر به شکستگی شود. ترکیبات موجود در چای سفید ، از جمله پلی فنول ها به نام کاتچین ، ممکن است با تقویت رشد استخوان و سرکوب شکست استخوان ، خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش دهد.

ممکن است به مبارزه با پیری پوست کمک کند

با بزرگتر شدن افراد ، طبیعی است که پوست آنها چروکیده و شل تر شود.

پیری پوست به دو روش اصلی اتفاق می افتد - پیری داخلی و پیری خارجی.

پیری خارجی وقتی اتفاق می افتد که عوامل محیطی به پوست آسیب می رسانند و پیری را تقویت می کنند. به عنوان مثال ، اشعه ماوراء بنفش خورشید می تواند با گذشت زمان از طریق التهاب به پوست آسیب برساند

پیری داخلی به پیری طبیعی نیز معروف است. این بیماری در اثر آسیب عوامل مختلفی در بدن شما ایجاد می شود ، مانند رادیکال های آزاد و آنزیم های خاصی

آنزیم هایی به نام الاستاز و کلاژناز ممکن است به شبکه فیبر پوست آسیب برساند ، که به طور معمول به سفت و محکم ماندن آن کمک می کند

ترکیبات موجود در چای سفید ممکن است به محافظت از پوست شما در برابر اثرات پیری داخلی و خارجی کمک کند.

در یک مطالعه ، دانشمندان کشف کردند که استفاده از عصاره چای سفید روی پوست به محافظت در برابر اثرات مضر اشعه ماوراء بنفش خورشید کمک می کند

بسیاری از مطالعات نشان داده اند که پلی فنول ها ، که در چای سفید یافت می شوند ، می توانند چندین مؤلفه سلولی را سرکوب کنند که ممکن است باعث آسیب به شبکه فیبر شود که به پوست کمک می کند سفت و محکم شود

چای سفید و ترکیبات آن ممکن است پوست را از آسیب های ناشی از پیری محافظت کند. این شامل آسیب خارجی در برابر اشعه ماوراء بنفش خورشید و آسیب داخلی اجزای سلولی است که ممکن است به شبکه فیبر پوست آسیب برساند.

ممکن است در برابر بیماری های پارکینسون و آلزایمر در محافظت از بیماری کمک کند

ترکیبات موجود در چای سفید ، مانند پلی فنول EGCG ، ممکن است خطر ابتلا به بیماری پارکینسون و آلزایمر را کاهش دهد.

لوله های آزمایش و آزمایشات حیوانات نشان داده اند که EGCG می تواند رادیکال های آزاد را سرکوب کند ، التهاب را کاهش داده و سایر عوامل خطر برای هر دو بیماری را کاهش دهد.

به عنوان مثال ، چندین مطالعه لوله آزمایش نشان داده اند که EGCG می تواند از جمع شدن نامناسب پروتئین و جمع شدن پروتئین ها جلوگیری کند

این یک عامل خطر برای بیماری پارکینسون و آلزایمر است. پروتئین های نادرست و جمع شده می توانند التهاب و آسیب به اعصاب در مغز را تقویت کنند

همچنین چندین مطالعه انسانی وجود دارد که نوشیدن چای را با خطر کمتر هر دو بیماری مرتبط کرده است.

به عنوان مثال ، با بررسی هشت مطالعه با بیش از 5،600 نفر ، مشخص شد افرادی که چای می نوشند 15٪ خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را نسبت به افرادی که چای نمی نوشند ، داشتند

یک تحلیل دیگر از 26 مطالعه و بیش از 52.500 نفر نشان داد که نوشیدن چای روزانه با 35٪ خطر ابتلا به اختلالات مغزی مانند بیماری آلزایمر مرتبط است.

که در چای سفید یافت می شود ، با خطر کمتری از بیماری های آلزایمر و پارکینسون در ارتباط است. ممکن است به مبارزه با التهاب کمک کرده و از جمع شدن پروتئین و آسیب دیدن اعصاب جلوگیری کند ، دو شرط مرتبط با این اختلالات.