ورود عضویت

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

دو رپورتاژ سفارش بده یک رپورتاژ هدیه

فروش محصولات نفیس صنایع دستی با تنوع بالا

مراقبه با میکائیل، فرشته فراوانی و محافظت [یوتیوب]

مشاوره آنلاین روانشناسی به فارسی زبانان خارج از ایران

وبلاگ گیاهان دارویی و طب سنتی

۱۰ ماه پیش

» فواید تمر هندی برای سلامتی

خواص تمر هندی برای بدن

تمرهندی که با نام علمی Tamarindus indica شناخته می شود ، به عنوان یک گیاه گرمسیری بومی آفریقا و جنوب آسیا رشد می کند. میوه‌های قهوه‌ای و غلاف‌شکل آن، پالپ شیرین و تلخی تولید می‌کنند که به دلیل تطبیق پذیری آشپزی آن در سراسر جهان مورد استفاده است.

فواید تمر هندی برای سلامتی

از تفاله تمرهندی به صورت تازه یا فرآوری شده در آب یا آب نمک، برای تهیه مربا یا شیرینی استفاده می شود. آرد دانه تمر هندی در پخت و پز استفاده می شود، در حالی که گل و برگ آن در تهیه غذاهایی مانند سالاد، سوپ، خورش و ... کاربرد دارد.

گیاه تمر هندی همچنین در طب سنتی در مناطق گرمسیری به ویژه در بنگلادش، هند، سودان و نیجریه استفاده می شود. این گیاه به دلیل محتوای غذایی، به ویژه پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین ها و مواد معدنی، در کنار تعدادی دیگر از ترکیبات گیاهی مفید، شناخته شده است.

مطلب مرتبط اثرات منفی کراتین برای بدن چیست؟

به خواندن ادامه دهید تا در مورد فواید سلامتی تمر هندی بدانید.

فواید تمر هندی برای سلامتی

آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات مفید را فراهم می کند.

غذاهای گیاهی مانند میوه ها و سبزیجات حاوی آنتی اکسیدان هایی هستند که به جلوگیری یا کاهش آسیب های ناشی از مولکول های مضر به نام رادیکال های آزاد کمک می کنند. رادیکال‌های آزاد می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند، فرآیندی به نام "آسیب اکسیداتیو" که می‌تواند به بیماری‌هایی مانند دیابت، سرطان و بیماری قلبی کمک کند . رادیکال‌های آزاد می‌توانند از منابع مختلفی از جمله فرآیندهای طبیعی در بدن و همچنین تنباکو، آلودگی و اشعه ماوراء بنفش به دست آیند.

تمر هندی دارای سطوح بالایی از ترکیبات فنلی است که مواد گیاهی مفیدی با خواص آنتی اکسیدانی برای شما هستند. تحقیقات نشان می دهد که گوشت تمر هندی در مقایسه با سایر میوه ها مانند آووکادو ، جک فروت و انبه دارای محتوای فنلی بیشتری است. آنتی اکسیدان ها نیز در پالپ و برگ تمر هندی وجود دارد.

فواید تمر هندی برای سلامتی

مطالعاتی که به بررسی فواید بالقوه تمر هندی برای سلامتی می پردازد، بیشتر در آزمایشگاه ها و با حیوانات انجام شده است. محققان مشاهده کرده اند که ماده ای به نام PST001a که در هسته دانه تمر هندی یافت می شود، می تواند با تومورها مبارزه کند. همچنین نشان داده شده است که ترکیبات گیاهی موجود در تمر هندی مانند فلاونوئیدها و تانن ها باعث کاهش قند و کلسترول خون می شوند.

در مطالعه‌ای که شامل شرکت‌کنندگان انسانی مبتلا به گلوکوم بود، یک مکمل آنتی‌اکسیدانی شامل تمر هندی و سایر اجزای آن به‌طور مؤثری سطح استرس اکسیداتیو را در افراد با سطوح بالا کاهش داد. استرس اکسیداتیو زمانی رخ می دهد که مقدار زیادی رادیکال های آزاد مضر در بدن وجود داشته باشد

اینها تنها چند نمونه از مناطقی است که تمر هندی برای مزایای بالقوه سلامتی آن مورد مطالعه قرار می گیرد. تحقیقات بیشتر، به ویژه در انسان، برای درک کامل ترکیبات مختلف تمر هندی و نقش آنها در سلامت انسان ضروری است.

فواید تمر هندی برای سلامتی

می تواند با التهاب مبارزه کند.

التهاب یک اصطلاح پزشکی است که مجموعه ای از علائم و نشانه ها از جمله تورم، قرمزی، گرمی، درد و از دست دادن عملکرد (سفتی و بی حرکتی) را توصیف می کند. این واکنش طبیعی بدن به چیزهایی مانند جراحات، مواد شیمیایی یا میکروب هایی است که می توانند به بافت ها آسیب برسانند.

علاوه بر فعالیت آنتی اکسیدانی آن، محققان ترکیباتی را در تمر هندی کشف کرده اند که دارای خواص ضد التهابی است.

در یک مطالعه 90 روزه، محققان به این موضوع پرداختند که چگونه یک درمان گیاهی از عصاره تمر هندی و زردچوبه بر 90 نفر که پس از فعالیت بدنی دچار درد زانو و ناراحتی مفاصل شده بودند، تأثیر گذاشت.

مطالعه ها نشان می‌دهد که درمان گیاهی جدید، ساخته شده از عصاره‌های ضدالتهابی و قوی تمر هندی و زردچوبه، ممکن است درد پس از ورزش را کاهش داده و عملکرد کلی را بهبود بخشد.

فواید تمر هندی برای سلامتی

سرشار از مواد مغذی

تمر هندی منبع ارزشمندی از مواد مغذی ضروری از جمله منیزیم و تیامین (ویتامین B1) است که به ترتیب 26% و 43% ارزش روزانه (DV) برای این مواد مغذی را تامین می‌کند. علاوه بر این، تمر هندی منبع خوبی از آهن است و 19 درصد از DV را برای این ماده معدنی ضروری تامین می کند.

منیزیم در بیش از 300 عملکرد بدن از جمله کنترل فشار خون و قند خون، عملکرد ماهیچه ها و اعصاب و تولید انرژی نقش اساسی دارد. علیرغم وجود آن در غذاهای مختلف، بسیاری از افراد منیزیم کافی مصرف نمی کنند که می تواند منجر به کمبود آن شود. قابل توجه است که مصرف کم منیزیم ممکن است منجر به علائم اولیه مانند کاهش اشتها، حالت تهوع و ضعف شود.

از طرف دیگر، تیامین به تبدیل غذا به انرژی کمک می کند و از رشد و توسعه مناسب سلول ها حمایت می کند.

در حالی که بیشتر مردم در ایالات متحده مقادیر کافی تیامین مصرف می‌کنند، کمبود آهن در گروه‌های خاصی با نیازهای آهن بالاتر یا عوامل مؤثر بر جذب همچنان یک نگرانی است. این گروه ها شامل نوزادان، کودکان، دختران نوجوان و افرادی که باردار هستند یا در دوران پیش از یائسگی هستند . شرایط پزشکی مانند سرطان، اختلالات گوارشی یا جراحی و نارسایی قلبی نیز می توانند خطر کمبود آهن را افزایش دهند.

آهن برای حمل اکسیژن از ریه ها به بقیه بدن مهم است. علائم کمبود آهن می تواند به روش های مختلفی از جمله ناراحتی گوارشی، ضعف، خستگی، اختلال در عملکرد ایمنی و مشکلات در تنظیم دمای بدن ظاهر شود.

دستورالعمل های غذایی بر تامین نیازهای غذایی در درجه اول از طریق مصرف غذا و در صورت لزوم مکمل تاکید دارند. بنابراین، ترکیب تمر هندی در کنار سایر غذاهای مغذی می تواند در تامین نیازهای مواد مغذی و به طور بالقوه پیشگیری از کمبودها مفید باشد.

منبع فیبر

فقط نصف فنجان تمر هندی 11 درصد از مقدار توصیه شده روزانه (DV) فیبر را به شما می دهد، در حالی که یک فنجان کامل 22 درصد را تامین می کند.

این مهم است زیرا بسیاری از افراد فیبر کافی در رژیم غذایی خود دریافت نمی کنند و کمتر از نیمی از آنچه توصیه می شود مصرف می کنند. افزودن تمر هندی به رژیم غذایی می تواند به رفع نیازهای فیبر کمک کند. برای زنان، متخصصان توصیه می‌کنند که حدود ۲۵ گرم فیبر در روز را هدف قرار دهند، در حالی که مردان باید حدود ۳۸ گرم فیبر را هدف قرار دهند.

فیبر موجود در غذاهای گیاهی به هضم غذا کمک می کند و می تواند از یبوست جلوگیری کرده و حرکات روده را عادی کند. تحقیقات همچنین نشان می دهد که یک رژیم غذایی با فیبر بالا می تواند به کاهش وزن کمک کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی ، دیابت و برخی سرطان ها را کاهش دهد.

حقایق تغذیه ای تمرهندی

اطلاعات تغذیه ای زیر برای یک پیمانه (120 گرم) تمرهندی است.

مطلب مرتبط شایع ترین بیماری ها و مشکلات رایج سلامت زنان

کالری: 287

پروتئین: 3.36 گرم

چربی: 0.72 گرم

کربوهیدرات : 75 گرم

فیبر: 6.12 گرم (22٪ از DV)

کلسیم: 88.8 میلی گرم (میلی گرم) (7٪ از DV)

آهن: 3.36 میلی گرم (19٪ از DV)

منیزیم: 110 میلی گرم (26٪ از DV)

فسفر: 136 میلی گرم (11٪ از DV)

پتاسیم: 754 میلی گرم (16٪ از DV)

مس: 0.103 میلی گرم (11٪ از DV)

تیامین (ویتامین B1): 0.514 میلی گرم (43٪ از DV)

ریبوفلاوین (ویتامین B2): 0.152 میلی گرم (12٪ از DV)

نیاسین (ویتامین B3): 1.94 میلی گرم (12٪ از DV)

تمر هندی سرشار از کربوهیدرات، فیبر، منیزیم و تیامین است. همچنین چربی کمی دارد، کمی پروتئین دارد و مقدار مناسبی (حداقل 10 تا 19 درصد) آهن، فسفر، پتاسیم ، مس و سایر ویتامین های گروه B را فراهم می کند .

یک فنجان تمر هندی حاوی 287 کالری است که عمدتاً از کربوهیدرات هایی به شکل قندهای طبیعی است که نمونه ای از میوه ها است. مهم است که این قندها را از قندهای افزوده متمایز کنیم ، که دستورالعمل‌های غذایی توصیه می‌کنند به دلیل خطرات بالقوه سلامتی مانند افزایش وزن، دیابت و بیماری قلبی محدود شوند. قندهای افزوده، بر خلاف قندهای طبیعی موجود در میوه ها، در غذاها و نوشیدنی ها از جمله نوشیدنی های شیرین شده با شکر، دسرها و تنقلات شیرین گنجانده می شوند

نکاتی در مورد مصرف تمر هندی

تمر هندی را می توان به صورت تازه یا خشک از فروشگاه های مواد غذایی خریداری کرد. خمیر تمرهندی تهیه شده از تفاله تمره هندی به صورت شیشه ای به صورت آنلاین نیز موجود است. تمر هندی را در مکانی خنک و تاریک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.

از تمر هندی می توانید در غذاهایی مانند سس، خورشت، دسر و نوشیدنی استفاده کنید.

تمر هندی به دلیل طعم ترشش می تواند به عنوان جایگزینی برای لیمو در دستور العمل ها استفاده شود.

تگ ها : فواید تمر هندی تمر هندی

۰ نظر / ۸۳۸ بازدید